“职工食堂3名职工出现疑似食物中毒情况，是否启动食物中毒应急预案？请指示……”伴随着紧急的电话声，威海市立医院职工食堂《食物中毒应急预案》演练在副院长王瑞明的总指挥下正式拉开序幕。

本次演练活动的背景为职工餐厅职工在午餐时由于吃了不洁的麻辣豆腐发生的食物中毒情况。8月20日下午3:00，职工餐厅3名员工突然出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，职工餐厅工作人员及时向职工餐厅负责人汇报，接到报告后，职工餐厅负责人立刻向膳食科负责人汇报，膳食科负责人赶到现场通过询问调查情况后，初步判定为食物中毒，立即请示分管院长王瑞明并按指示立即启动《食物中毒应急预案》，有条不紊地开展协助救治、保护现场、配合疾控中心采样、配合公共卫生科登记等工作。

 

疑似中毒患者在工作人员陪同下来到感染性疾病科救治。同时，现场警戒组立即拉起警戒线，对事故现场进行封锁隔离。”市疾控中心”、“食品药品监管局执法”人员赶赴现场对事故展开调查，采取措施封存食物及餐具，采集相关样品，跟踪调查疑似中毒原因。

在演练总结阶段，主任王海燕对演练作了点评，普及了预防食物中毒的相关理论知识。王瑞明强调了食品安全的重要性及安全生产的必要性，希望广大员工高度重视，警钟长鸣，严格杜绝食品安全事故的发生。

    通过此次演练，医院职工餐厅管理人员和从业人员更加明确了突发性事件应急救援预案的救援程序，增强了从业人员对食品安全事故的防范意识，提高了对食品安全事故的应急反应能力与处置水平，为进一步有效处置突发事件起到了积极的促进作用。