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红伞伞白杆杆,吃完一起躺板板。路边的蘑菇不要采!
来源:威海市立医院 发布时间: 2021年07月21日 15:02:45

“红伞伞白杆杆,吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山哭喊喊,亲朋都来吃饭饭,吃饭饭有伞伞,全村一起躺板板 。”这首网红歌谣很风趣,却说出了毒蘑菇是多么的可怕。

今年入夏以来我市雨水较多,野生蘑菇长势迅猛,威海青山绿水,多山多植被,大家登山游玩时,一定不要随意采摘路边的蘑菇误食。

毒蘑菇又称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇种类很多,分布广泛,涉及20多个省份。每年都有毒蘑菇中毒事件发生,以6月-9月最为多见,致死案例屡见不鲜。毒蘑菇中毒按症状分为胃肠类型、过敏性皮炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型等6个类型。

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一、头号毒菇长什么样子?

“头上带帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的鹅膏菌(俗称白罗伞、白毒伞等)、亚稀褶红菇(俗称火炭菌)等等是剧毒野生菌,致死率极高。误食鹅膏菌类,大约8-10小时后发生胃肠道反应,经过3天假愈期,持续破坏肝脏,5-12天可致死亡(我不行了→我好了→我又不行了)。


二、煮熟能否安全

鹅膏菌中的鹅膏菌多肽毒素,化学性质很稳定,溶于水,耐高温,耐酸碱。所以煮熟并不能去除毒素,即使只喝蘑菇汤,也可中毒。


三、误食原因

许多毒蘑菇和食用菌外观长相几乎一模一样,而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

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四、预防方法

1.不采摘

踏青游玩,遇到野生蘑菇,不可图野味鲜美,有不采摘野生蘑菇的意识。有时经验误导,过去采摘食用过相似野生菌的经验是很多中毒案例发生的原因。

2. 不购买

不在路边摊购买野生蘑菇,不听信贩卖者的保证与经验之谈。即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕。

3. 不食用

各种分辨毒蘑菇与可食用蘑菇的灵招妙法,都不及这一招。不以生命为代价尝试野味菌鲜!


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