增强免疫力对于正在进行放疗、化疗的癌症患者来说至关重要。健康饮食是提高身体免疫力的重要因素。那么，在放化疗期间，癌症患者可以选择哪些食物呢？芦笋

芦笋味道鲜美，能帮助消化，对人体细胞的癌变具有一定的抑制作用。

现代研究表明，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋中的天门冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质，硒则可抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长。芦笋中还含有丰富的叶酸，可以促进造血。下面推荐一款食疗方。

茄汁芦笋

原料

芦笋200克，番茄酱30克，白糖、精盐、味精各适量。

做法

将芦笋洗净后切丁；炒锅放油烧热，放入芦笋丁煸炒后，倒入少量清水焖至熟，加番茄酱及白糖、精盐、味精各适量调匀，出锅淋麻油即成。

功效

扶正、解毒、抗癌。

西红柿

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素P、维生素B和维生素C。

现代研究证实，西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除自由基，预防心血管疾病的发生，有助于减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽。谷胱甘肽可清除体内有毒物质，帮助恢复机体器官的正常功能，延缓衰老。下面推荐一款食疗方。

西红柿炒苦瓜

原料

西红柿200克、苦瓜100克、精盐、蒜末、味精各适量。

做法

将西红柿洗净切片备用，苦瓜开水焯后切片；锅内放油烧热，将苦瓜煸熟，倒入西红柿同炒，酌加盐、调料、味精少许，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

功效

补脾清胃、防癌抗癌。

海参

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种活性物质，其中酸性黏多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有助于防癌、抗癌。下面推荐一款食疗方。

海参粥

原料

水发海参50克，粳米100克。

做法

将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

功效

健脾益气。

猕猴桃

猕猴桃被誉为“维C之王”，其维生素C含量非常丰富，具有抗氧化的作用，帮助身体清除多余的自由基。猕猴桃中的维生素K也很丰富，有益骨骼健康。

猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进排便。现代研究显示，猕猴桃具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用，有一定的抗癌效果。下面推荐一款食疗方。

猕猴桃羹

原料

猕猴桃、苹果、香蕉、菠萝、银耳各适量。

做法

将猕猴桃果实洗净，包入纱布内挤汁，然后加入糖和水，同入锅中烧开；再放入一定量的去皮苹果、香蕉、菠萝丁，倒入锅中汁内；待再烧开时，用水淀粉勾芡，出锅装盘，再加入已蒸熟的银耳少许。

功效

清热、解毒、抗癌。

来源：老年健康报